１、依据客情通知，负责制作宴会、自助餐、零点、套餐等形式所需的烧烤菜肴。
２、负责原料的领取、加工及烹制菜肴，对菜的质量和卫生负责。
３、接收零点订单和宴会单，准时按规格切配烧烤产品装盘。
４、妥当保藏剩余的原料及调味汁，做好开餐后的收尾工作。
５、定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐。
６、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生洁净，并负责冷菜间的消毒工作。
７、正确维护、合理使用器械设备，并保持完好洁净。
８、完成领班交办的其他工作
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